猪肉と格闘


少し前に猪肉が手に入ったので
これをみんなで頂こうと、下処理をしていました。

いわゆる、切って、下茹でして、というだけの工程なのですが
これが結構大変です。
脂がすごくて すぐに包丁が切れなくなる。
ゆでたアクが凄い。

しかし、活力鍋(圧力鍋)を買ったおかげで
とても楽チンになりました。
切る時の解凍加減も分かってきたし。

前回、活力鍋で茹で過ぎて脂が飛んでしまっていたので
今回は控えめに~。

うまく出来ているといいな!
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by wai_w | 2009-05-09 07:25 | 日常つぶやき | Comments(0)